Další kofeinové nápoje

Jak známo, látku kofein neobsahuje pouze káva a čaj, ale je obsažena ještě v dalších produktech. Začněme u rostliny, jejíž finální výrobek má značnou oblibu především u dětí. Jedná se o kakao a z něho následně vyrobená čokoláda. Obsah kofeinu v čokoládě je poměrně malý, ale je nutno říci, že hořká čokoláda ho obsahuje více nežli mléčná. Ale vraťme se ještě ke kakaovníku. Je to strom původně pocházející z tropických pralesů Ameriky. Ekonomicky významný je pouze jeden druh a tím je Theobroma cacao. Sklízejí se z něho plody, které jsou naplněny kakaovými boby. Také u těchto bobů musí proběhnout fermentace a pak se praží, ale za nižších teplot, než známe při pražení zrn kávy. Při těchto procesech se vytváří aroma a také hnědý odstín kakaa. Aby vznikl nám důvěrně známý prášek, boby se musí rozdrtit a lisovat. Tukem, který lisováním vytéká, je kakaové máslo a to se přidává do čokolád.

Dalším produktem obsahující kofein, je maté. Čaj maté jsou listy cesmíny paraguayské, která se pěstuje v určitých oblastech Jižní Ameriky. Planě roste v povodí řeky Paraguay a Paraná. Cesmína je nízký strom, ze kterého se odsekávají větve, které se suší, praží a drtí. Suchý čaj má nižší obsah kofeinu, ale obsahuje i teofylin a velké množství tříslovin.

V souvislosti s kofeinovými produkty není možné opomenout rostliny rodu Cola, jsou to malé stálezelené stromy a rostou v tropické Africe. Pěstují se hlavně čtyři druhy Coly a jsou to Cola acuminata, anomala, nitida a verticillata. Plody tohoto stromy se uřezávají a semenům z nich se říká ořechy kola. Mají velký obsah kofeinu, téměř 2 procenta a pro ten jsou také značně oblíbeny mezi obyvateli západní Afriky, kteří je pro jejich povzbuzující účinky žvýkají. My známe nejrůznější nápoje s tímto názvem, do kterých se přidává extrakt z fermentovaných ořechů kola. Kromě kofeinu obsahují ořechy ještě minimum teobrominu a glykosid kolaninu, který má vliv na srdeční činnost.

V pralesích Amazonie se vyskytuje další rostlina, která také obsahuje kofein a tou je dřevitá liána guarana. Z této rostliny se sbírají semena, kterými jsou guaranové oříšky. Po upražení se z nich připravuje těstovitá hmota a ta se vroucí vodou ředí a připravuje se z ní nápoj, podobný kávě. Má šestiprocentní obsah kofeinu a stejný obsah tříslovin. V Brazílii se z guarany vyrábí limonáda sycená oxidem uhličitým.