Zdravotní účinky kávy a čaje

Kávu a čaj pijeme pro jejich chuť, vůni a v neposlední řadě i pro jejich účinky. Položme si ale otázku co z našeho zvyku pití těchto nápojů vyplývá? A dalšího otázkou je, zda vliv pití čaje a kávy na náš organismus je dobrý či není? Káva a čaj se staly nejrozšířenějším nápojem a nutno dodat, že jejich pití je v mnohých zemích doslova rituálem. Například ve Velké Británii jsou s podáváním čaje spojeny všechny společenské události. V arabských zemích je obřadem zase podávání kávy. Ale co vlastně všichni lidé očekávají od šálku kávy nebo nápoje z čajových lístků? Samozřejmě, že kromě dobré chuti očekáváme současně povzbuzující účinky, zlepšení naší nálady, počítáme s tím, že naše myšlenky budou mít spád a v konečném důsledku, že překonáme únavu a zaženeme potřebu spánku. Také chceme, aby se nám zlepšila výkonnost a aby naše tělo cítilo přísun energie. Musíme si ale položit otázku, zda naše požadavky nejsou přehnané? Mohou vůbec tyto nápoje splnit naše očekávání? Nejsme tak trochu otroci svého zvyku, když pravidelně popíjíme své oblíbené nápoje a namlouváme si přitom jejich blahodárné účinky? Mnohými vědeckými studiemi bylo prokázáno, že čaj i káva mají skutečně příznivý vliv na lidské zdraví.

Všechny diskuse se točí kolem kofeinu a dalších sloučenin, vyskytujících se v kávě i čaji. V souvislosti s kofeinem si musíme říci, že v čaji ho vypijeme menší množství nežli ve srovnatelném šálku kávy. Kofein je považován zatím za jediného původce svěžesti organismu, dokáže se rychle vstřebat z trávícího traktu, dostává se do krevních vlásečnic a jejich pomocí cirkuluje do dalších orgánů v těle. Proniká velmi snadno do mozku, kde stimuluje centrální nervový systém. Ovšem k podpoře organismu přispívají i další látky, například tein obsažený v čaji, působí na rozdíl od kofeinu mírně a dlouhodobě. Káva i čaj obsahují látky, které ze zdravotního hlediska působí příznivě na náš organismus. Za zmínku jistě stojí se svými účinky jihoafrický čaj Rooibos. Svým obsahem železa působí proti chudokrevnosti a je také vhodný při rekonvalescenci. To díky mědi a také vitamínu C, který zároveň posiluje imunitní systém. Kyselina fenolová v tomto čaji zase pomáhá likvidovat plísně, bakterie a viry. Velmi podstatnou složkou je rutin, který podporuje látkovou výměnu a je velice důležitý pro pacienty s vysokým krevním tlakem. Všichni hypertonici by tedy měli odložit své "kafáčky" a rozhodně by měli začít popíjet čaj Rooibos, pokud chtějí zvolit variantu zdravého životního stylu.

Slíbili jsme, že se zastavíme u císařského čaje s názvem Pu-erh, který byl považován za vzácný lék a to zcela jistě pro své účinky, o kterých není možné si neříci. Je prokázáno, že vypití tří šálků tohoto čaje sníží hladinu cholesterolu v krvi dokonce až o 13 procent. Čaj se ukázal být také velkým pomocníkem při boji s nadváhou, v organismu se projevil jako "požírač tuků". Bylo zjištěno, že nápoj z tohoto čaje aktivuje látkovou výměnu v játrech, chrání organismus před infekčními chorobami, posiluje imunitní systém a jeho pití podporuje trávení, čímž dochází následně k čištění organismu. Blahodárné pití čaje Pu-erh působí navíc antidepresivně. V poslední době začala značně narůstat obliba zeleného čaje. Do povědomí lidí se dostávají informace o jeho příznivých zdravotních účincích a tak se stává vyhledávaným nejen v Číně a Japonsku, kde už je dávno založena tradice pití zeleného čaje, ale i v jiných zemích. Je prokázáno, že pití zeleného čaje neutralizuje škodlivé vlivy způsobené zářením, zabraňuje kornatění tepen a odbourává cholesterol v krvi. Obsahuje vitamín E, díky kterému se zpomaluje degenerativní proces buněk, což má za důsledek oddálení stárnutí. Jeho pití odborníci doporučují také z důvodu prevence vzniku rakoviny. Na rozdíl od kávy, která krevní tlak může zvyšovat, zelený čaj tlak krve naopak upravuje. Čaj i káva obsahují fluor, který má vliv na prevenci vzniku zubního kazu. Už několikrát jsme uvedli, že účinky kávy se mohou lišit podle druhu, který k přípravě zvolíme. Musíme opět zdůraznit, že pro organismus jsou určitě vhodnější kvalitnější a jemnější kávy s nižším obsahem kofeinu. Nejsou zdaleka tak zátěžové pro náš oběhový systém jako kávy s jeho vysokým obsahem. Kvalitní druhy mají příznivý vliv na naše zdraví. Pokud dáváme přednost pití kávy před čajem, měli bychom mít na zřeteli, že nízkokofeinové kávy mají podobné účinky jako zelený čaj, což znamená, že jsou našemu zdraví prospěšné.